Ave maria, finalmente vou falar de algo mais macho man, rs! Mas esperem aí, mulheres… no final do post tem algo que pode interessar a vocês também!
Vocês lembram daquele resort maravilhoso que fiquei quando estava nas Keys, a caminho de Key West? Pois então, o Hawks Cay foi muito bem considerado por mim para umas férias com a família e a reca todinha, rsrs… Lá tem muuuuito o que fazer, desde fazer nada #adoro até temporada de pesca. E é exatamente sobre este assuntinho que quero falar com vocês.
A temporada das lagostas começou. Todos os anos, na última quarta, quinta e sexta do mês de julho, um pescador professional mergulha nas águas da Florida, quando permitido, para pegar lagostas. Isso tudo para que os pratos à base deste fruto do mar possa ser servido na temporada comercial da lagosta, que começou oficialmente dia 6 de Agosto. Outra atividade do resort são excursões para pesca partindo da própria marina do hotel. Ao retornar, o chef pode fazer seu prato de acordo com suas preferências.
Por isso, se vocês estiverem pela área, der na telha de pegar o carro e ir até as Keys aproveitem para conhecer o Hawks. Se vocês forem e não participarem da pescaria, pelo menos vão provar do mais novo prato, ou melhor, taça: Martini Lobster Ceviche.
Agora… se vocês não estão pensando em arredar o pé de casa, ou não estarão pelas bandas de cá, aqui está a receitinha do Ceviche, com fotinho e tudo mais. Cosmopolitando é vida, rs!
Ingredientes:
• 1/2 Kg de carne de lagosta em cubos pequenos
• 1 jalapeño
• 3 colheres de sopa de gin
• 2 colheres de sopa de vermute
• 3 azeitonas verdes
• Suco de 8 limas
• 2 tomates, cortados em cubos
• 5-tronco cebolinha, picados
• 2 talos de aipo, cortados
• meia milho assado
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• pimenta do reino moída na hora
• 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/8 xícara de coentro fresco picado
Instruções:
Pegue a carne da lagosta, coloque em uma tigela de tamanho médio. Despeje o suco de limão sobre a lagosta. A lagosta deve ser completamente imersa no suco de limão.
Coloque na geladeira durante a noite ou dia até que a lagosta fique opaca (você não pode ver através delas).
Esvazie 1/2 suco de limão da tigela. Adicionar jalapeno, azeitonas, gin,
vermute, cebola verde, aipo, verde, salsa, pimenta do reino, azeite de oliva e coentro à mistura de lagosta. Mexa delicadamente. Ao servir o prato, cubra com o milho, tomate e uma fatia de limão.
Decore com chips.