Não disse que voltava rapidinho?! Já estava num pé e noutro para contar para os fãs de chás da tarde que acompanham o blog da minha aula particular sobre como fazer o chá, quais os tipos e como servir.
Como falei no post anterior, essa experiência foi parte do Grande Residences, mas qualquer hópsede pode marcar uma aulinha com o super Tea Sommelier, Christian Horn. Na realidade, não vou ficar falando um monte de linguiça sem sentido. Vou passar para vocês todas as minhas anotações. Acabei que fiquei mais louquinha da silva por chás, porcelanas e frescurites. Não sei da onde vem isso, meu Deus… será que fui uma princesa inglesa? Ou seria, chinesa?
Todos os chás são filhos da camellia sinensis, uma planta cujo galhos são colhidos a mão. Reza a lenda na China de que Shennong, Imperador da China, estava bebendo água fervida, em algum tempo antes de Cristo (é o novo!) e algumas folhas de uma árvore por perto caíram nessa água mudando a sua cor. O Imperador deu um gole e se sentiu extremamente surpreso pelo sabor e propriedades restauradoras.
Então, esse negócio de que chá é tradição da Inglaterra parece ser conversa para boi dormir, de acordo com os experts em chá. Bom, se veio da Ásia ou Europa, não sei. Só sei que foi assim (palavras de Chicó, rs).
Trazendo a história para um lado mais real, há cinco tipos de chá:
1) White Tea – É o que podemos chamar de champagne no quesito chá. Estudos mostram que este chá é o que possui maiores propriedades anti cancer e menos cafeína.
2) Green Tea – Excelente para prevenir o entupimento de artérias, doenças neurológicas, como Alzheimer’s e Parkinson’s. Melhora o nível de colesterol.
3) Oolong Tea – metade green/metade black – Tido como suplemento para perda de peso, embora a ciência não tenha dado o devido suporte. Um dos tipos mais chics, digamos assim, é o de Lychee.
4) Black Tea – feito com folhas de chá fermentadas, é o chá com maior concentração de cafeína. Reza outra lenda, que em 1876, foi permitida a entrada de um inglês na China para comprar green tea. Um dia, as caixas foram molhadas e todas as folhas ficaram marrons. Ao invés do moço se chatear, ele voltou para Inglaterra e vendeu tudo como se fosse o mais novo tipo de chá da China. Na época, o café estava caríssimo e essa nova especiaria foi um sucesso, pois era amargo como o café, mas mais barato. Mr. Lypton era o famoso inglês, e para quem não sabe, Lypton é uma marca muito famosa de chás aqui nos States.
O Christian disse que se bebermos 1/2 litro todos os dias após as refeições perdemos de 5 a 7kg em 1 mês. #projetinhoàvista.
5) Pu-er tea – feito de folhas antigas e fermentadas. Considerado um black tea. Altas propriedades redutoras de cholesterol ruim.
Agora que vocês aprenderam um pouquinho de cada um, tomem nota de como fazer o melhor dos chás e servir para as “zamigas” às 5:
Repararam que meu lance é Infusão, né? Pois bem! Agora vamos todo mundo servir chazinho para as visitas, mostrar os dotes e espalhar que aprendeu com a Mila do Cosmopolitando, haha. Que nada! Todos os créditos para você, Christian Horn, e sua tão sofisticada Elefanté. Fiquei morrendo de vontade de ir para LA me tornar uma Tea Sommelier como você.