Oi genteeeeee, Vocês já ouviram falar em culinária molecular? Pois além de explicar um pouquinho do que aprendi com o chef executivo do Todd English’s Bluezoo, Chris Windus, vou mostrar um monte de fotos da experiência supimpérrima que eu tive. A gastronomia molecular é um estilo moderno de se cozinhar. Como Chris falou é uma maneira de não “jogar” a comida de qualquer jeito no prato, mas transformar os ingredientes, alterando a nossa percepção de textura e sabor. Uma beterraba, por…