Oi genteee,

Como vocês já sabiam, passei meu finde no Hilton Bonnet Creek, aqui em Orlando, para cobrir o Cupcake Lover’s Weekend. O evento foi uma fofurinha. Todo mundo aqui é apaixonado por estes bolinhos, que estão bem em gosto aí no Brasil.

A gente tinha direito a confeitar cupcakes, comer vários, de tudo quanto é tipo e onde quisesse. Claro que o hotel em si, merece um post separado, pois a suite tinha uma vista show para o Hollywood Studios. A correnteza encantada, o passeio de tardezinha, o restaurante que escolhi… vou apresentar posteriormente, tim tim por tim tim.

Fiz amizade com o chef, tirei fotinho, e respondendo a uma perguntinha básica de uma leitora e amiga querida, este bolinho fofinho e açucarado tem de 160 a 200 calorias, dependendo do confeito. Bom, mas para quê preocupação com isso? O hotel tem academia e ainda oferece transporte para os parques, onde a gente pode andar bem muito, para queimar a presepada. Eu, no entanto, escolhi a lazy river do hotel, porque não há nada melhor do que ter a ilusão de que a vida é, literalmente, água com açúcar.

E como não poderia deixar de ter um presentinho para vocês, está aí a receitinha do cupcake que eu mais gostei. Olha que fofo o efeito de areia, com um ursinho de biscoito deitado em uma toalha de praia, com direito a sombrinha. Olhem o da joaninha, do lado. As asas são biscoitos Oreo partidos ao meio.

Cupcakes de canela

ingredientes:

Para o bolo:

1 xícara de farinha de trigo

¾ colher de chá. fermento em pó

1 colher de chá. canela em pó

08/01 tsp. sal

½ xícara de leite todo

4 colheres de sopa. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 ovos grandes

¾ xícara mais 2 colheres de sopa. açúcar

1 colher de chá. casca de laranja ralada

½ colher de chá. extrato de baunilha

Para a cobertura:

½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

8 onças cream cheese, em temperatura ambiente

2-3 xícaras de açúcar em pó, peneirado

1 colher de chá. extrato de baunilha

2 colheres de chá. canela em pó

direções:

Pré-aqueça o forno a 350 ° C. Forre uma forma de 12 cupcakes com forros de papel. Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela pequena. Mexa o leite ea manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, até que apenas manteiga derreter e reserve.

Na tigela da batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar bastante espesso para a massa cair em uma fita pesada ​​quando o batedor for levantado, cerca de 5 minutos. Bater em casca de laranja e baunilha. Adicione a mistura de farinha e bata apenas até misturar bem. Bata na mistura de leite-manteiga apenas até misturar bem. Divida a massa igualmente. Asse até que um testador inserido no centro saia limpo, cerca de 16-18 minutos. Deixe esfriar na panela por 5-10 minutos, em seguida, transferir para uma grade e deixe esfriar completamente.

Para fazer a cobertura, bata a manteiga eo queijo creme na tigela de uma batedeira até ficar bem lisa. Raspe as laterais e fundo da tigela para garantir uma mistura uniforme. Adicione o extrato de baunilha e canela e misture até incorporar. Lentamente adicione o açúcar em pó e continuar a acrescentar até chegar à consistência desejada e doçura.